Me he propuesto ganar la batalla a los platos precocinados. Nada de croquetas insulsas y deformes. Abajo los fideos japoneses de sobre cargados de glutamato. Fuera las empanadillas que te las comes por la mañana y se repiten más que el ajo. Adiós a los productos que no suponen más que un exceso de calorías. Comer bien está en tu mano y nunca mejor dicho. Basta un poco de tiempo para cargar el congelador con tus propios productos. Y para muestra un botón: los rollitos primavera puedes prepararlos en casa y darles tu toque personal.
Waterzooi
Hace unos años recorrí Bélgica durante una semana. Cuando preparo un viaje, además de los lugares a visitar, me impregno de la gastronomía del lugar. Es cierto que al hablar de este país lo primero que le viene a uno a la mente es el chocolate pero, lamentablemente, no podía probarlo. De hecho me pasó una cosa curiosa. Llegamos al museo del chocolate y había un maestro chocolatero que hacía demostraciones en inglés y francés. Cuando acababa la visita, te ofrecía un par de bombones que él mismo había preparado en la presentación. Nada más llegar me puse en primera fila para poder ver a la perfección cómo trabajaba. Cuando este hombre me escuchó hablar, vino hacia mí y en un perfecto español (tan perfecto como que era de Valencia) me guiñó el ojo y me dijo que me quedase allí que después de un par más de sesiones la daría en español para nosotros y que mientras tanto haría bombones diferentes. Ante tal amabilidad, ¿cómo decir que no? El problema llegó cuando al final de cada sesión nos seguía dando dos bombones por cabeza y yo sin poderlos catar. No paraba de dárselos a mi marido hasta que cuando ya llevaba unos 8 bombones me dijo:
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Crema de boniato, jengibre, coco y lima
A veces parezco repetitiva con un mismo ingrediente pero soy de esas personas a las que les gusta dar oportunidades a las cosas y mucha gente desconoce el placer de tomar jengibre. Así que tras la infusión de la semana pasada hoy tocaba dejarle un sitio privilegiado en una sopa o crema. La idea no es mía, internet tiene la culpa. Acorta distancias. Hace unos días que me dieron el chivatazo: en Reino Unido le dan a la cuchara y hacen maravillas con el boniato, el jengibre, la lima y la leche de coco. Así que si te dicen que está bueno ¿cómo no lo voy a probar? Lamentablemente, no tengo con qué compararlo. Puedo decir que esta crema está fabulosa pero no sé si me he acercado lo suficiente a la receta original. Creo que tengo dos opciones o regreso a UK o tendré que traer a los comensales que ya la hayan probado a mi mesa.
Infusión de jengibre, romero y miel
Sé que dije que me tomaba unas mini vacaciones para reponer fuerzas tras el último número de la revista y lo he cumplido. Así que hoy retomo mi rutina con algo más que una receta, un remedio casero de los de la botica de la abuela.
Seguro que todos habréis pasado por una gripe. Yo me he pegado con una que ha formado parte de mí durante semanas. Una de ésas que dejan huella. De las que estornudas en un centro comercial y el de seguridad desaloja el edificio por riesgo de derrumbe. De las que tú estás al ras del suelo y tus oídos están volando en un turbohélice a 2000 pies de altura sin avisarte. De los que las cosas de tu mesita de noche han acabado en el suelo y han sido sustituidas por cientos de pañuelos, el termómetro y una cebolla partida por la mitad (otro remedio para no pasar la noche en vela y poder respirar ligeramente). De las que te perfumas con poleo menta porque no te basta con sólo bebértelo.