Soy una fanática de la pasta aunque bien hecha. Es de esos platos que con dos minutos de más se convierte en un plato horrible. Quizá por esa razón no la pido en cualquier restaurante italiano. Primero me aseguro que sea un buen restaurante antes de decantarme por sus pastas. Lo que sí es cierto es que si me encandila, ya pasa a formar parte de mis restaurantes ideales. Cada vez que piso Madrid hago parada de rigor y me pido unos spaghettis negros salteados con gambas en un pedacito de Italia que tiene la capital.
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Bitácora y revista digital culinaria
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Ese plato se ve de 10! Tienes razón que la pasta, si no está bien cocida (por exceso, o defecto), puede pasar de ser un plato exquisito a un horror. La combinación que has hecho me encanta.
besos
Oye! esas aceitunas me han gustado nunca vi un plato de pasta con este tipo de aceitunas y es un ingrediente que le debe aportar extra de sabor un poco avinagrado muy bueno, lo probaré cuando me haga pasta 😉
Un beso guapa