Hay veces que parece que te persigue un número, una fecha. Hoy mi número es el tres. Hoy hace tres años que cambiaron muchas cosas en mi vida. Dejé mi casa, a mis padres y me independicé. En estos tres años ha habido momentos de todo tipo pero parece que la vida nos pone a prueba a cada momento y este último año ha estirado mucho la cuerda, el hilo de avanzar en la vida, de conseguir tus sueños y de cumplir objetivos. Sigue leyendo
Recetas
Extreme chocolate cake
Si algo tocaba ya era un dulce. Hacía tiempo que no traíamos ninguno y no es muy común en nosotras.
Si algo trae agosto consigo es infinidad de acontecimientos. Cumpleaños, aniversarios, santos y celebraciones varias se acumulan este mes en casa. No es que no me guste, siempre es bueno encontrarse con la familia y los amigos y acabando esas cenas con un buen pecado regado de chocolate siempre son mejores. Así pongo en práctica la parte de repostería con la que tanto disfruto y que tanto evito en el día a día por eso de la guardar las formas, en especial las de mi cintura y cadera. Sigue leyendo
Ensaladilla poblera
Hay veces que nos complicamos la existencia buscando recetas pero las tenemos a nuestro alcance, más cerca de lo que creemos, tan cerca como en «Sa Pobla». La isla de Mallorca posee una amplia gastronomía causada, bajo mi humilde opinión, por la insularidad. Los desplazamientos antiguamente eran muy costosos y se basaba en su propia producción y elaboración. De todo se puede sacar algo bueno así que nada mejor que poseer un gran repertorio de recetas que nos han ido dejando los antepasados. Y cuando crees que te la conoces entera va la vida y te sorprende. Es lo que me pasó hace dos años con esta receta.
Pan de cerveza rubia
Ya sabéis que adoramos todo lo casero y una de mis aficiones es hacer pan. No es una tarea sencilla. De hecho, considero que para los pocos ingredientes que posee es muy fácil hacer un mal pan si no se siguen las pautas básicas pero también es cierto que la temperatura de la casa y la humedad hacen que no siempre se puedan seguir los pasos al pie de la letra.
Llevo haciendo pan más de 2 años y no soy una experta. A día de hoy he podido tirar a la basura más de 20 panes pero en el momento en que consigues una receta con buenos resultados, disfrutas de un pan con sabor, esponjosidad y delicadeza exquisita. Nada comparable a cualquier pan de panadería precocido. Sigue leyendo
Focaccia
Focaccia, mi pan favorito. No estaba muy familiarizada con ella hasta hace cosa de 2 años, cuando empecé a trabajar en un restaurante italiano en Londres en el que la hacían casera a diario, y desde entonces tengo una especie de obsesión con ella. Decidí hacerla en casa por primera vez hace relativamente poco, pero quedé tan contenta con los resultados que he repetido en varias ocasiones.
Podéis usarla como pan para acompañar la comida, como entrante acompañada de alguna salsa o dip… ¡o como tentempié en cualquier momento del día! En este caso yo le he puesto romero, ajo y aceite de oliva por encima, aunque se le puede poner cualquier otra hierba, o incluso añadir ingredientes por encima de la masa antes del horneado, como pueden ser tomate, aceitunas…
El proceso es bastante largo, ya que la masa requiere mucho tiempo de reposo, aunque en mi humilde opinión vale la pena. ¡Probadla y ya me contáis!