Pan de xeixa

Ya sabéis (y sino lo sabéis os lo cuento) que cuando me pongo con algo nuevo, hasta que no lo he hecho varias veces y me quedo a gusto con la receta no lo publico. Soy de esas que empieza a probar y hasta que no consigo unos resultados óptimos soy incapaz de contarlo a nadie. Por esta razón, tardo más de lo normal en colocar una receta en la web.

Hace muchos meses, colgué en nuestra página de Facebook que compré «farina de xeixa» y hasta hoy no he sido capaz de hablaros de este maravilloso pan. Sigue leyendo

Tartaleta de frutos rojos

Definitivamente, hoy no es mi día, ni mi semana, probablemente no es ni mi mes, ni mi año pero cuando el viento no sopla a tu favor, alégralo con algo de azúcar.

Yo soy de las que escucha su cuerpo. Hay días en los que te pide comer sano y hay que hacerlo.  Días en los que a nuestro organismo le apetecería comer un plato de lentejas y señores/as, hay que dárselo. ¿No os ha pasado nunca? Siempre ando con el hierro bajito y es llegar esos días en los que maldices el eslógan de «Me gusta ser mujer», que me entra una necesidad de comer lentejas. Durante los días en los que en tu cabeza sigue resonando con más fuerza el eslógan, el azúcar me la pondría en vena directamente. Ahí es cuando tenemos que ser más inteligentes y no rendirnos ante cualquier cosa. Deja de lado la bollería industrial y dedícate a saborear algo que lleve fruta, una simple onza de chocolate sin azúcar o un pastelito de los que no te darán remordimientos como esta tartaleta de frutos rojos. Sigue leyendo

Magdalenas de aceite y chips de chocolate

Hoy es de esos días en los que una se deja llevar. El día ha ido marcando su propio camino y  me ha traído buenos recuerdos. De esos que te sacan más de una sonrisa así que he aprovechado que hoy me tocaba poner una receta para participar en la iniciativa de Manu Catman:#cocinaunasonrisa.

Manu propuso un concurso para celebrar sus tres años ofreciéndonos sus recetas y qué mejor que recordar un momento de tu vida en el que hayas sido feliz con la cocina. Sigue leyendo

Stroganoff

Hay platos que se quedan en el tintero pero menos mal que existe el whatsapp para recordártelos. Algo así me ha pasado hoy. Ya tenía la receta que iba a publicar pero un aviso al móvil en el último momento ha hecho que aparezca hoy esta receta. Una está convencida de que la ha puesto, he rebuscado por todas las entradas y en todas las páginas de la revista y me doy cuenta que no le había dedicado ni un minuto a este plato. Sigue leyendo

Frito marinero

Hay tradiciones que se deben mantener. Y ésta es una de ellas. En Mallorca hay un plato que me fascina y es el frito. Lo tenemos de varios tipos: frito de cordero, frito de matanzas pero me he decantado por su versión con sabor a mar. Es un plato que no posee mucha complicación pero es entretenido. Debemos freír cada cosa de forma separada por lo que conlleva dedicación pero tus comensales te lo agradecerán.
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