Vamos con una de pintxos con premio. Nos propusieron un concurso de pintxos entre amigos y tras mucho pensar qué hacer, consideramos que la mejor opción era dejar de lado el típico pan de barra y aportarle el crujiente a través de una torta de masa de arroz. No nos pusimos a realizar la masa, nuestro supermercado oriental fue el recurso más adecuado. Nos dieron las mejores masas de rollitos que hemos probado nunca y si es fácil de hacer, mejor que mejor.
Allá va la receta. Sigue leyendo
Si el tiempo no acompaña lo mejor es entrar en calor gracias a tres remedios:
1. Una buena manta
2. Una estufa o chimenea
3. Un buen plato caliente
Estaréis de acuerdo con nosotros en que cualquiera de las tres opciones puede ser válida y, si es posible, las tres a la vez. Tras los días en los que amanecimos con varios centímetros de nieve no había más remedio que poner en práctica alguna de las propuestas y optamos por la tercera. No tuvimos que pensar demasiado. Gracias a una calabaza y unos chiles de cultivo biológico que nos habían hecho llegar, montamos este plato con un perfecto toque al más puro estilo de Jamie Oliver. Sigue leyendo
Llevamos mucho tiempo sin actualizar este blog y con la llegada del nuevo año nos hemos propuesto cambiar este hecho. De esta manera, y a la espera de que llegue el próximo número de la revista creamos un nuevo espacio mensual en el que incluiremos actividades gastronómicas de diferentes puntos del planeta.
Aún estáis a tiempo los que viváis cerca de Köln (Colonia, Alemania) a asistir a la Feria del dulce de la ciudad. El día 1 de febrero cerrará sus puertas hasta el próximo año. Para aquellos que quieran más información no dudéis en visitar su web: www.ism-cologne.de
Ese mismo día, Ourense acogerá Xantar 2012, el Salón gallego de gastronomía y turismo. Su décimo tercera edición estará abierta al público hasta el próximo día 5 de febrero.Visita su web: www.xantar.org
Toulouse acogerá del 5 al 8 de este mes la Feria Smahrt, Salón de alimentación, hostelería y turismo de la ciudad francesa en el Parc des Espositions de Toulouse. Para más info: www.smahrt.es Sigue leyendo
Dejando de lado las recetas dulces, os invitamos a probar una receta perfecta para cuidar la línea antes de la temporada navideña o, incluso, durante alguno de los días señalados. Un plato completo, con su justa medida de proteínas, fibra y con poca grasa. Para aquellos que quieran incorporar hidratos de carbono nada mejor que unas patatas asadas. Una comida que hará la delicia de grandes y pequeños porque es un plato que gusta a todos. Admite variantes. Si no te gusta la carne de cerdo se puede cambiar por redondo de ternera o un muslo de pollo deshuesado. Las verduras, también a tu gusto aunque las espinacas con el queso son una combinación perfecta. Sigue leyendo
En ocasiones, asociamos la cocina al tiempo. Se recurre a la comida precocinada para ahorrar minutos y el postre siempre corre la peor de las suertes. Suponemos que si ya invertimos suficiente tiempo en cocinar, es más fácil adquirir hecho que realizado por nosotros mismos. Pues bien, os traemos la excepción que puede confirmar la regla. Tan sólo puedes invertir 10 minutos en prepararlo más el tiempo de horneado que suele rondar los 30 minutos pero totalmente casero. El tiempo ya no puede ser excusa para no realizar algo dulce para culminar una comida o cena como toca.
¡Toma nota! Sigue leyendo