Tengo predilección por el norte de África. Bueno creo que adoro lo exótico en general por los aromas. Mis abuelos vivieron durante la guerra en Tánger, algo muy similar a la historia de María Dueñas en su libro «El tiempo entre costuras». Allí se conocieron y poco después se casaron. Mi abuela y sus hermanas se dedicaban a coser los trajes de los militares por lo que el corte y confección  también ha marcado la vida de los míos. Quizá sea una de las razones por las que me siento tan a gusto entre los olores a cúrcuma, ras el hanout, la harissa o el cous cous. Han formado parte de la cocina de mis abuelos y ahora, las tengo en un lugar privilegiado en la mía.

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