Dejando de lado las recetas dulces, os invitamos a probar una receta perfecta para cuidar la línea antes de la temporada navideña o, incluso, durante alguno de los días señalados. Un plato completo, con su justa medida de proteínas, fibra y con poca grasa. Para aquellos que quieran incorporar hidratos de carbono nada mejor que unas patatas asadas. Una comida que hará la delicia de grandes y pequeños porque es un plato que gusta a todos. Admite variantes. Si no te gusta la carne de cerdo se puede cambiar por redondo de ternera o un muslo de pollo deshuesado. Las verduras, también a tu gusto aunque las espinacas con el queso son una combinación perfecta.

Ingredientes (4 personas)

1 solomillo de cerdo (entre 700g y 1kg)

200 gr de brotes tiernos de espinacas

200 gr jamón serrano

8-10 lonchas de queso cheddar

aceite de oliva

sal

pimienta

150 ml de vino blanco

1 rama de romero

1 rama de tomillo

1 tomate

2 zanahorias

4 patatas

200 gr de setas (o cualquier otra verdura de temporada)

Preparación

 

Abrir un solomillo de cerdo y rellenar con brotes de espinacas, jamón serrano y queso cheddar. Atar con hilo de cocina.

En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva sellar la carne.Colocarla en una fuente apta para horno y rociar con vino.

Añadir romero y tomillo. Hornear a 200º durante 1h 30 minutos (aunque dependerá del tamaño de la pieza de carne).

Añadir unas patatas en dados salpimentadas, un tomate y dos zanahorias.

Cortar unas verduras de temporada (setas, alcachofas, …) rehogarlas en una sartén con una cucharada de aceite. Añadir sal al gusto y perejil.

Servir de acompañamiento a la carne.