Nuestra receta de hoy va dedicada a los amantes de la comida japonesa: maki. El proceso de preparación es bastante laborioso, pero os aseguro que el resultado merece la pena.
Recetas
Croquetas de morcilla ibérica, manzana y piñones para el #diadelacroqueta
Si te gustan las cosas caseras y en especial las croquetas: ¡FELICIDADES! Es tu día. Hoy se celebra el Día de la Croqueta. Ese plato que adoran los niños, que sirve para cualquier sobra que tengamos en la nevera, que funciona tanto de aperitivo como de segundo plato y que cosigue que empieces comiendo una y no puedas parar. ¿Os parece poco como para no merecerse un día?
Eso sí, las croquetas caseras. Nada de recurrir a las bolsas ultracongeladas que al freír se convierten en una masa de gachas. Las croquetas de verdad llevan una bechamel jugosa una cobertura crujiente y el relleno que más te guste o que tengas a mano en el refrigerador. Sigue leyendo
Bizcocho de zanahoria
El bizcocho de zanahoria siempre ha sido uno de mis preferidos, y de hecho creo que fue lo primero que aprendí a cocinar, años atrás. Es un postre no demasiado dulce y nada empalagoso, y muy muy sencillo de preparar.
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Crema de patata y bacon
Si hay algo que me gusta del otoño e invierno son las cremas. Da lo mismo que sean de legumbres, de verduras, marisco o carne. Son un placer para el paladar. Gracias a la tecnología, ya contamos con trituradoras o procesadores de alimentos capaces de dejar una crema fina, de textura sedosa y sin los temidos grumos.
Reconozco que es un plato que me gusta mucho pero es muy fácil hacerlo mal. Encontrar la cantidad adecuada entre los alimentos y el caldo es fundamental, sólo así encontraremos el punto justo de espesor. Pero su versatilidad es muy grande haciendo uso de caldos de diferentes tipos o especias. Además, son saludables para el organismo, nos hidratan por su cantidad de agua, son saciantes e ideales para las dietas. Si aún no os he convencido quedaréis alucinados con esta receta. ¿A quién no le gusta la patata o el bacon? Estos ingredientes convierten este plato en uno de los preferidos de los niños. Dejemos de lado los típicos macarrones cuando viene algún amigo de tus hijos a casa. Con este plato, tendrás una cola de niños en la puerta de tu casa cada día.
Probadla y ya me contáis. Sigue leyendo
Crêpes
Antes que nada, ¡feliz 2013! Mi comienzo de año ha sido mejor imposible: ¡de vacaciones! Así que antes de ausentarme os dejo con una recetilla. Esta vez toca un básico: crêpes. Dulces, saladas, admiten ilimitados rellenos sujetos única y exclusivamente a nuestra imaginación. Eso sí, el secreto no se encuentra sólo en el relleno, sino que la base de la crêpe juega un papel fundamental.