A veces parezco repetitiva con un mismo ingrediente pero soy de esas personas a las que les gusta dar oportunidades a las cosas y mucha gente desconoce el placer de tomar jengibre. Así que tras la infusión de la semana pasada hoy tocaba dejarle un sitio privilegiado en una sopa o crema. La idea no es mía, internet tiene la culpa. Acorta distancias. Hace unos días que me dieron el chivatazo: en Reino Unido le dan a la cuchara y hacen maravillas con el boniato, el jengibre, la lima y la leche de coco. Así que si te dicen que está bueno ¿cómo no lo voy a probar? Lamentablemente, no tengo con qué compararlo. Puedo decir que esta crema está fabulosa pero no sé si me he acercado lo suficiente a la receta original. Creo que tengo dos opciones o regreso a UK o tendré que traer a los comensales que ya la hayan probado a mi mesa. Sigue leyendo
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Infusión de jengibre, romero y miel
Sé que dije que me tomaba unas mini vacaciones para reponer fuerzas tras el último número de la revista y lo he cumplido. Así que hoy retomo mi rutina con algo más que una receta, un remedio casero de los de la botica de la abuela.
Seguro que todos habréis pasado por una gripe. Yo me he pegado con una que ha formado parte de mí durante semanas. Una de ésas que dejan huella. De las que estornudas en un centro comercial y el de seguridad desaloja el edificio por riesgo de derrumbe. De las que tú estás al ras del suelo y tus oídos están volando en un turbohélice a 2000 pies de altura sin avisarte. De los que las cosas de tu mesita de noche han acabado en el suelo y han sido sustituidas por cientos de pañuelos, el termómetro y una cebolla partida por la mitad (otro remedio para no pasar la noche en vela y poder respirar ligeramente). De las que te perfumas con poleo menta porque no te basta con sólo bebértelo.
Nuevo número de la revista
Y van 7 números ya.
A veces pienso que menuda idea que tuve hace dos años. Una idea que te quita tiempo y a la que debes dedicar mucho esfuerzo pero con días como hoy todo vale la pena.
Si os fijáis hemos cambiado. Hemos dado un paso agigantado esta vez y no es para menos. Se ha incorporado a nuestro equipo un diseñador que vale su peso en oro. Otro loco como yo que ha decidido poner su grano de arena en esta revista. Así que la nueva imagen se la debemos a Christian Bonet que a pesar de su resfriado ha estado al pie del cañón para llegar a tiempo.
Quiero hacer otra mención más y es al equipo que forman Webos Fritos. Gracias por esta entrevista, por vuestra amabilidad y por el cariño con el que hacéis las cosas. Es un honor para nosotros.
Y gracias a vosotros, nuestros lectores por estar ahí, apoyando con vuestras visitas y dedicándonos vuestros ratitos libres.
A todos os deseamos un 2014 cargado de felicidad, salud, alegría y un buen plato de comida caliente y casera en la mesa de todo el mundo.
Un abrazo fuerte.
Fideos a banda
Con las maletas casi por deshacer y con muchas ideas por llevar a cabo, regresamos con nueva receta. Una de ésas que tanto me gustan a mí por su simplicidad de ingredientes. ¿Cómo algo que contiene tan pocos productos tiene tanto sabor?
Confieso que suelo cocinar sobre la marcha. No soy fiel a las recetas al pie de la letra y continuamente cambio de idea a medida que estoy cocinando. No soy de manuales y es lo que me pasó con esta receta. Suelo preparar la fideuá con marisco y trocitos de rape por lo que en un primer momento no pensé en preparar este plato. Me decanté por hacer unos espaguetis con gambas hasta que al tener el fondo preparado pensé que valía la pena aprovechar bien las gambas y usar su esencia para que la pasta se cociera en ellas por lo que opté por preparar estos fideos. No perdí más tiempo y me ahorré fregar una cacerola por lo que un plato de domingo, de los que dejamos para el fin de semana para dedicarle más tiempo se convirtió en mi opción entre semana y sin perder esos minutos que no tenemos. Sigue leyendo
Arroz con pollo, verduras y especias
Ésta es la entrada número 150 y parece que fue ayer cuando comencé a escribir por aquí. El tiempo pasa demasiado rápido, más de lo que me gustaría pero lo importante seguir hacia delante.
El frío se ha instalado ya y no parece que tenga ganas de marcharse. Hemos tenido que sacar los abrigos urgentemente y cambiar las ensaladas por los platos de cuchara de golpe. A pesar de todo, adoro este tiempo. Soy una amante de los platos de cuchara, sin grasas, bien cargados de verduras y con alguna fuente de proteína. A lo que no renuncio es a que tenga sabor. Podemos conseguir un plato equilibrado y sano en poco tiempo y sin gastar en exceso. Algo así como lo que os traemos hoy. Es un plato sencillo pero contundente, capaz de hacer que nuestros comensales quieran repetir y sin perjudicar nuestro bolsillo. Un plato perfecto para estas fiestas. Sigue leyendo