Ya que tengo un par de días libres aprovecho para «recetear» en casa… Hoy toca mi plato favorito: risotto.
No sé qué tienen los risottos, pero me encantan. Son simples y fáciles de hacer, sabrosos y admiten infinitas variaciones. Pueden ser vegetarianos, cremosos o más secos, servirse como plato único o como acompañamiento de carnes o pescados… El caso es que, sea como sea, ¡triunfan!
¡Por fin! Tras el sprint final para acabar el número especial de Navidad y mi presentación oficial como nueva colaboradora, me estreno en la web de Cook & con esta receta: panna cotta.
La panna cotta es un postre típico italiano, hecho con nata cocida (traducción literal de «panna cotta») junto con leche, azúcar y vainilla y al que se le añade gelatina neutra para que cuaje. En esta receta, sin embargo, no uso gelatina, sino que es una versión al horno que hace que su textura sea esponjosa en vez de gelatinosa.