No sé vosotros pero por aquí andamos medio derretidos. El calor puede conmigo y ha conseguido que no me apetezca nada para comer salvo cosas frías o heladas. De ahí que mi alimentación estos días sea a base de polos, helados de leche y gazpachos o sopas frías. Me da pereza hasta masticar. Creo que mi desgana ha crecido aún más con la noticia que esperábamos pero que deseábamos que no surgiera: la subida del IVA, la disminución de la prestación por desempleo, la eliminación de la deducción de la vivienda, … Vamos que hoy es uno de esos días que mejor no levantarse de la cama. Total por lo que hay que ver. Ahí he sido veloz y mientras me volvía de nuevo a la cama he pensado: Vamos a poner una receta de las que levantan el ánimo, bien azucarada y fría, muy fría, de esas que te dejan helada (como la noticia del día). Sé que no consuela verlo. Al contrario, por lo que os recomiendo que la hagáis. Sé que da pereza, la misma que me da encender la tele. Creo que me ha bajado el recibo de la luz por esta razón. De hecho, sólo me acuerdo de ella cuando la limpio. Le he dado oportunidades pero mi kindle le ha ganado la batalla. El lector de libros digital le ha metido una goleada a mi televisión como la de España contra Italia en la final de la Copa de Europa. Sigue leyendo
Autor: e.campayo
Spaghetti al pesto estilo Falsarius Chef
No soy una persona a la que le guste la comida preparada. Más bien, rehuyo de ella. En mi congelador no encontrarás croquetas congeladas, empanadillas de bonito o rollitos primavera en cajitas con su logotipo. Tengo croquetas, claro pero hechas por mí. Ahora mismo hay unas 2o de gambas y otras tantas de espinacas a la catalana. No me da pereza y las hago de la manera que me gustan. Otra de las cosas que odio son las «pastillas» de caldo. No puedo con ellas y eso que les he dado más de una oportunidad pero no hay manera. En su defecto utilizo otros remedios caseros. Aunque dará para una entrada enterita. Sigue leyendo
Mini Oreo Cheese Cake
No sé si es por el calor pero he perdido algo el apetito por lo que intento hacer raciones pequeñas que me llaman más la atención. Por esta razón, pensé realizar una tarta de las míticas galletas pero de queso. La opción estaba elegida pero cuando la estaba realizando pensé que nada mejor que hacerlo en bodados individuales. No me equivoqué. La presencia de estas mini tartas es espectacular y el sabor queda intacto independientemente del tamaño que lo hagas. Opté por unos moldes de magdalenas o de cupcakes para que al desmoldarlas quedaran perfectas. Pero no os creáis que siempre salen las cosas así de bien. No. De hecho estamos acostumbrados a mostrar sólo los platos geniales pero aún recuerdo el primer gazpacho de esta temporada, no lo recuerdo por su sabor, más bien porque se derramó por toda la encimera, salpicando hasta el más recóndito rincón. Esta junto otras historias similares llenarán más de una entrada. Sigue leyendo
The Hummingbird Bakery o una de los obradores con más encanto de Londres
Podría estar horas hablando de esta pastelería londinense pero puede que muchos ya la conozcáis. Posee diferentes locales en los barrios más destacados de la capital inglesa como son el Soho o Nothing Hill pero hay uno que varía de ubicación constantemente.
Ayer os hablaba de la iniciativa de La Salsera en San Sebastián con su container/panadería. Pues bien, Hummingbird Bakery también posee un espacio móvil singular: un camión de grandes dimensiones que se transforma en uno de sus locales con los mismos productos que podríamos encontrar en ellos. Esta unidad móvil recorre buena parte de Inglaterra para amenizar los festivales que se realizan por el país.
El pasado fin de semana se encontró en el Festival de la Isla de Wight y sus próximos emplazamientos son los siguientes: Sigue leyendo
The Loaf in a box
Volvemos con otro espacio dedicado al pan. Lo sé, puedo parecer pesada pero he leído la iniciativa en el blog de Ibán Yarza (tequedasacenar.com) y no he podido resistirme a contaroslo. Debo reconocer que quería ir al norte para descubrir nuevos espacios gastronómicos y profesionales destacados para nuestra revista pero acaban de convencerme con este proyecto de La Salsera (lasalsera.net).
Voy a resumiros la iniciativa. En un contenedor reformado que se establecerá en el Paseo de Francia, frente a la estación de RENFE, de San Sebastián estarán haciendo pan de calidad, nada más y nada menos que Dan Lepard. Ibán Yarza lo sustituirá en el mes de julio. Desde el 1 de julio hasta el 30 de septiembre, si te pasas por allí podrás ver a estos dos ases del pan haciendo obras maestras simples pero de calidad.
Aquí os dejo uno de los múltiples vídeos que ha creado La Salsera para explicarnos el proyecto y si queréis más información visitad la web www.theloaf.es
El contenido – The Loaf in a box from The Loaf on Vimeo.