Autor: e.campayo

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Alitas a lo Moragues

No sabía qué título ponerle y he preferido usar el que le pertenece. Porque si una receta es de alguien o nos la ha proporcionado alguien lo suyo es nombrarla. Isa Moragues nos pasó su receta de alitas de pollo y nos pusimos manos a la obra.

Para que engañaro, es deliciosa. Tiene ese ligero toque dulzón de la piel que contrasta con el crujiente. Además, con lo fáciles que son, nos arreglan una cena de forma rápida y limpia. Si os preocupan las grasas, cabe decir que al cocinarse al horno, no llevan ni una gota de aceite.

Os dejamos la receta para que las disfrutéis tanto o más que nosotros. Sigue leyendo →

Tarta de queso japonés con coulis de frutas del bosque

Vi la receta en el blog de La cocina de Babel y no pude resistirme. Es que Juana hace maravillosas recetas y con lo que nos gustan las tartas de queso no podía dejar escapar la oportunidad de hacerla.
La verdad es que es una receta fácil aunque es conveniente que se realice en un molde alto. Para esta cantidad de ingredientes pensé que me sobraba masa y puse otro molde con el resto. Cuando la tarta se enfría pierde volumen por lo que no hubiera estado de más echar toda la masa en un mismo recipiente para hornear.

A pesar de este simple inconveniente, salió estupendo. Es un pastel con poquitas calorías ya que lleva muy poca cantidad de azúcar y es de una textura muy ligera al paladar. Casi como comer aire pero con sabor. Sigue leyendo →

Cookies doble chocolate y pacanas

Hoy es el día del bundt y yo poniendo una receta de cookies pero es lo que hay. Voy en contra del sistema sin quererlo.
Lo de cocinar es una afición pero lo necesito. No por el hecho de alimentarme (que es necesario) sino porque sirve para eliminar tensiones. No sé si es posible entenederlo pero al poner en marcha la parte del cerebro dedicada a la creatividad es una manera de dar un respiro a aquélla parte de mí que siempre está en movimiento (yo que siempre uso la parte analítica y matemática). Como cuando estamos de pie mucho tiempo y vamos apoyando primero un pie y luego el otro dando un tiempo a que repose uno de los dos. Sería algo así. Sigue leyendo →

Aplicaciones de gastronomía para dispositivos móviles

Estamos acostumbrados a estar conectados constantemente a intenet. Quien no tenga un dispositivo móvil con conexión parece que ha quedado desactualizado. Ahora nuestras aficiones están a nuestro alcance. Podemos tener aplicaciones que nos permitan están en contínuo enlace con lo que más nos gusta.

Las redes sociales son una de las aplicaciones que más descargadas y, en algunos casos, se han centralizado en temas menos generales. Instagram es una de ellas. Una red social que a través de una imagen permite transmitir aquello que deseamos. En nuestro caso, no es una aplicación específica de cocina pero sí que podemos encontrar muchas imágenes relacionadas con la gastronomía. En especial a los hashtags.

En el caso de aplicaciones propias encontramos Epicurious en dónde encontrar recetas y compartir nuestros platos para el resto de los usuarios. Proviene de la propia página www.epicurious.com aunque su mayor problema es que está en inglés. Sigue leyendo →

DIY Hucha decorada

Que tiemble el toro de osborne y la muñeca flamenca que hoy llega un nuevo símbolo nacional modernizado. En este DIY (hazlo tú mismo) os mostramos cómo decorar una hucha de barro de forma divertida. La hemos vestido a topos. Le hemos puesto su traje de lunares para que sea un elemento decorativo más. Porque no nos engañemos, con los tiempos que corren, la mayor utilidad que tiene es esa, la de decorar más que la de ahorrar.

Espero que os guste e inspire.

DIY Hucha decorada from Revista digital culinaria Cook & on Vimeo.