Para los apasionados del chocolate, esta receta no les dejará indiferente. Un sabor intenso a chocolate con la combinación del dulce de leche entre sus capas de esponjoso bizcocho. Ideal como merienda acompañado de un té o infusión o como postre tras una comida ligera.

Abstenerse adictos al chocolate porque aumenta las sensaciones…

 

Ingedientes

25 gr mantequilla fundida
125 gr azúcar lustre
4 huevos (tamaño XL)
125 gr harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
50 gr cacao en polvo
2 cdas de leche
125gr de dulce de leche

Para el almíbar
4 cdas de agua
6 cdas sirope de arce
Para la cobertura
200 ml de nata montada 35,1% de
materia grasa
100 gr chocolate de cobertura
15 gr mantequilla

Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina y esponjosa.
Tamizar la harina, el cacao y la levadura e incorporarlo a la crema con movimientos envolventes.

Incorporar la mantequilla, la pizca de sal y la leche.
Verter en un molde enharinado y hornear a 160º durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar salga el palillo limpio.
Realizar un almíbar calentando el agua y el sirope de arce en el microondas y reservar.
Calentar la nata sin que llegue a hervir e incorporar el chocolate troceado. Remover hasta que se funda. Incorporar la mantequilla para que aporte brillo a la cobertura.
Desmoldar el pastel en frío, cortar por la mitad, bañar con el almíbar y cubrir con el dulce de leche. Colocar la tapa y cubrir la tarta con la ganache de chocolate.