Magdalenas tradicionales a base de aceite de oliva

Magdalenas de aceite y chips de chocolate

Hoy es de esos días en los que una se deja llevar. El día ha ido marcando su propio camino y  me ha traído buenos recuerdos. De esos que te sacan más de una sonrisa así que he aprovechado que hoy me tocaba poner una receta para participar en la iniciativa de Manu Catman:#cocinaunasonrisa.

Manu propuso un concurso para celebrar sus tres años ofreciéndonos sus recetas y qué mejor que recordar un momento de tu vida en el que hayas sido feliz con la cocina. Continue reading

Es tradición en Mallorca acabar las reuniones familiares con una coca de albaricoque

Coca de albaricoque

Hay veces que nos perdemos en buscar platos laboriosos dejando de lado lo tradicional. ¿La razón? Parece ser que es más glamuroso presentar una deconstrucción de un plato que un pedacito de coca casera de las de toda la vida. Juana de “La cocina de Babel” me recordó el otro día una receta de esas que marcan tu vida: una coca de albaricoque. Es la una pieza fundamental en la repostería tradicional de la isla en verano y no quería dejar pasar la oportunidad de ponerla en práctica. Qué decir de los platos de Juana. A cual mejor y con esta receta seguro que una triunfaba seguro. Continue reading

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Magdalenas de butterscotch

Volvemos con otra receta dulce y en este caso es una reivindicación hacia la repostería casera. Es cierto que el dulce hay que racionalizarlo pero si nos vamos a permitir un capricho mejor que sea lo más saludable posible. Y es que la poca conciliación familiar y laboral que existe (o nula gracias a la crisis y las excusas de los empresarios por alargar el horario laboral y disminuir el sueldo) hacen que dediquemos cada vez menos tiempo a la cocina. Pero en muchas ocasiones, basta con dedicarle unos minutos para que tu estómago, tu familia y tu colesterol te lo agradezcan.
Soy de las que se van a la compra y revisan todas las etiquetas de los productos que compro. No es que analice las calorías. Miro la composición e ingredientes de lo que entra en mi carrito. Sé que no es muy común pero es sorprendente lo que te puedes llegar a encontrar en las etiquetas de lo que compramos. Continue reading