Flan de espárragos

Flan de espárragos trigueros con salsa de piquillos

Si me dicen que cuidarse iba a costar tan poco no me lo hubiera creído. Basta con tener imaginación y algo de dedicación pero no en exceso.

Llevamos en casa 21 días de cuidados, 21 días de mimar el cuerpo y el paladar, 21 días de comidas ligeras pero que saben a gloria, 21 días sin excesos y que te permiten sentirte bien por dentro y por fuera. Lo sé, parece un anuncio de José Coronado o Carmen Machi y su yogur, pero siempre viene bien la frase. ¿Quién no mantiene en su retina alguna canción o frase publicitaria? Continue reading

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Magdalenas de butterscotch

Volvemos con otra receta dulce y en este caso es una reivindicación hacia la repostería casera. Es cierto que el dulce hay que racionalizarlo pero si nos vamos a permitir un capricho mejor que sea lo más saludable posible. Y es que la poca conciliación familiar y laboral que existe (o nula gracias a la crisis y las excusas de los empresarios por alargar el horario laboral y disminuir el sueldo) hacen que dediquemos cada vez menos tiempo a la cocina. Pero en muchas ocasiones, basta con dedicarle unos minutos para que tu estómago, tu familia y tu colesterol te lo agradezcan.
Soy de las que se van a la compra y revisan todas las etiquetas de los productos que compro. No es que analice las calorías. Miro la composición e ingredientes de lo que entra en mi carrito. Sé que no es muy común pero es sorprendente lo que te puedes llegar a encontrar en las etiquetas de lo que compramos. Continue reading

salmon papillote buena

Salmón en papillote con salsa ligera de cilantro

Sí, lo sé. O no ponemos receta de pescado o ponemos seguidas. Hoy quería traeros algo dulce, pero el otro día coloqué en las redes sociales este plato y tras las preguntas de rigor, me he decantado por poner la receta y explicarlo. No es fácil, es sencillísimo de hacer. De estos platos de los que te puedes olvidar de ellos, prepararlo en 2 minutos, hornearlo en 20 y comerlo en 15. Un placer para los sentidos y muy útil para la puesta a punto del verano.

En casa, no soy la única que ha decidido pasar la itv estival. El primero en decidirlo fue el coche. Ha pensado que era mejor tomarse unas pre-vacaciones y ha querido pasar por el taller a que le arreglen no sé qué de no sé cuántos. Yo ya he dejado de pensar en según que cosas. Ya sólo atiendo al precio. Cuando el señor del taller me empezó a comentar qué tenía el coche, mi cara iba cambiando de color haciendo un presupuesto aproximado en mi humilde cabeza. Mi cara debió plasmar el resultado abismal de mis cálculos ya que el hombre me dijo : ¡Tranquila mujer  que no te voy a cambiar el motor del coche! Aún así no respiré tranquila. Si es que mi cara es el fiel reflejo de lo que me pasa o de lo que opino. Continue reading

ensalada pasta buena

Pasta templada con pollo y tomates cherry a la reducción de vinagre de módena

Aunque en un principio aspiraba a ser una ensalada veraniega el mal tiempo hizo que la temperatura del plato cambiase de frío a templado. Es lo que nos permiten algunos ingredientes como la pasta. Su versatilidad nos permite adapatarlas al clima y convertirlo en un plato de tupper. No sé vosotros, pero a día de hoy hay que pensar en crear platos que se adapten a los horarios de trabajo, a calentarlos en poco minutos y que tengan todas las propiedades nutritivas para nuestro organismo. A todo eso hay que añadir el que sean platos variados y que no tengamos que ir cargados con 3 recipientes para poder comer en condiciones. Toda una odisea pero que con esta receta conseguimos crear una sinergia entre todos estos elementos. Continue reading

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Merluza al horno con patatas a la crema. La sencillez en estado puro.

Parece que no nos gusta mucho el pescado porque apenas aparece en nuestras recetas, por lo que hoy le he dado una oportunidad. No soy de cualquier pescado, tengo predilecciones pero el bolsillo es el que me frena muchas veces. Vas predispuesta a comprar un rape para prepararlo con salsa de almendras pero cuando llegas a la pescadería observas con pavor el letrero: el precio se ha triplicado esta semana. En ese momento clamas al cielo y te preguntas ¿y ahora qué hago yo de comer mañana? Lamentas tener que devolver los paquetes de almendras a su estantería (que no somos de las que las dejamos tiradas en cualquier lado), la nata al pasillo de los lácteos, … Por este motivo, mi primera parada a cualquier mercado es  la pescadería. He dejado de tener ideas preconcebidas de platos porque con la maldita crisis, el bolsillo es el que limita nuestras compras. No es que seamos de comer langosta cada día, ni cada mes, ni… ahora que lo pienso ni cada 5 años pero los precios se disparan y la pescadería es uno de los más lugares en los que los precios se disparan. Continue reading