pollo al horno fácil y rápido

Pollo al horno fácil y rápido

Cuando voy a la compra me fijo mucho en los carritos de los demás. Es un defecto de forma y siempre hagome decepciono más. Cada vez van más llenos de comida preparada. Entre congelados y botes de fideos chinos buena parte de nuestro país se “alimenta”. En ese momento en cuando me pongo a pensar en las razones. ¿Porqué la gente compra ese tipo de alimentos? Continue reading

Pizza casera de gambas

Pizza casera de gambas

El tiempo se desparrama entre mis dedos y llevo demasiado tiempo así. Es raro en mí pero a veces una tiene que dar ciertas prioridades a su día a día. Mi vida cambió en julio con un nuevo puesto en otra empresa y desde entonces paso la gran parte del día enfrascada en él. Mucho por hacer y mucho por aprender, tanto que requiere más tiempo del que me gustaría. Esperaba que fueran las primeras semanas, incluso el primer mes pero parece ser la tónica de cada jornada. A pesar de lo que pueda parecer, me gusta lo que hago, me fascina y eso que no tiene que ver con la cocina. Supongo que no debe servir esto de excusa por mi tardanza en subir una nueva receta pero quería justificar un poco mi ausencia. Continue reading

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Arroz con pollo, verduras y especias

Ésta es la entrada número 150 y parece que fue ayer cuando comencé a escribir por aquí. El tiempo pasa demasiado rápido, más de lo que me gustaría pero lo importante seguir hacia delante.

El frío se ha instalado ya y no parece que tenga ganas de marcharse. Hemos tenido que sacar los abrigos urgentemente y cambiar las ensaladas por los platos de cuchara de golpe. A pesar de todo, adoro este tiempo. Soy una amante de los platos de cuchara, sin grasas, bien cargados de verduras y con alguna fuente de proteína. A lo que no renuncio es a que tenga sabor. Podemos conseguir un plato equilibrado y sano en poco tiempo y sin gastar en exceso. Algo así como lo que os traemos hoy. Es un plato sencillo pero contundente, capaz de hacer que nuestros comensales quieran repetir y sin perjudicar nuestro bolsillo. Un plato perfecto para estas fiestas. Continue reading

El frito marinero es un plato típico de la cocina mallorquina

Frito marinero

Hay tradiciones que se deben mantener. Y ésta es una de ellas. En Mallorca hay un plato que me fascina y es el frito. Lo tenemos de varios tipos: frito de cordero, frito de matanzas pero me he decantado por su versión con sabor a mar. Es un plato que no posee mucha complicación pero es entretenido. Debemos freír cada cosa de forma separada por lo que conlleva dedicación pero tus comensales te lo agradecerán.
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Pollo a la campesina

Pollo a la campesina

Hay veces que la planificación se va al traste con un inesperado contratiempo. Lo que me pasó el sábado en la cocina es una muestra de ello. Ahí hace falta poner en marcha la imaginación y coordinación para no caer en un abismo. Parece una película de suspense pero cuántas veces nos habrá pasado. ¿Habéis sacado algo del congelador pensando que era una cosa y cuando lo habéis abierto comprobáis que no se parece en nada?

El sábado había organizado mi agenda culinaria. Es el día que me dedico de lleno a la cocina para preparar los “tuppers” de la semana. Me gusta pero llega a ser agotador. Una se mete en faena a las 9 de la mañana y acaba a las 6 de la tarde de recoger la cocina pero hay que hacerlo. El domingo ya es otro cantar. Lo dedico a realizar platos delicados o postres con los que deleitar a comensales. Continue reading