pollo al horno fácil y rápido

Pollo al horno fácil y rápido

Cuando voy a la compra me fijo mucho en los carritos de los demás. Es un defecto de forma y siempre hagome decepciono más. Cada vez van más llenos de comida preparada. Entre congelados y botes de fideos chinos buena parte de nuestro país se “alimenta”. En ese momento en cuando me pongo a pensar en las razones. ¿Porqué la gente compra ese tipo de alimentos? Continue reading

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Arroz con pollo, verduras y especias

Ésta es la entrada número 150 y parece que fue ayer cuando comencé a escribir por aquí. El tiempo pasa demasiado rápido, más de lo que me gustaría pero lo importante seguir hacia delante.

El frío se ha instalado ya y no parece que tenga ganas de marcharse. Hemos tenido que sacar los abrigos urgentemente y cambiar las ensaladas por los platos de cuchara de golpe. A pesar de todo, adoro este tiempo. Soy una amante de los platos de cuchara, sin grasas, bien cargados de verduras y con alguna fuente de proteína. A lo que no renuncio es a que tenga sabor. Podemos conseguir un plato equilibrado y sano en poco tiempo y sin gastar en exceso. Algo así como lo que os traemos hoy. Es un plato sencillo pero contundente, capaz de hacer que nuestros comensales quieran repetir y sin perjudicar nuestro bolsillo. Un plato perfecto para estas fiestas. Continue reading

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Ensalada de patata al estilo malagueño

Tengo ciertos problemas a la hora de elaborar guarniciones y es que no me gusta repetirlas en exceso. Por esa razón, evito las conocidas patatas fritas. Son un plato muy socorrido pero no suelo hacerlas salvo con huevos fritos y con hamburguesas. De la misma forma que no como pan con la paella o con la sopa, no me apetece comer patatas fritas salvo con esos dos platos y debo decir que los huevos fritos tampoco son mi plato preferido aunque no me disgusta. Venga os dejo, tenéis mi permiso. Llamadme rara pero es que no veo la necesidad de  ponerle patatas fritas a casi cualquier plato. En mi viaje a Bélgica quedé atónita en el momento en que comrpobé que uno de los platos estrella de la cocina belga eran los mejillones al vapor con patatas fritas. Aún sigo sin comprenderlo. No me parecen que sean dos platos que deban ir de la mano pero allí son muy apreciados. Tampoco entiendo el afán de ponerle vinagre a las patatas fritas británicas en su conocido plato “fish & chips” pero reconozco que vale la pena probar ambos platos si pasáis por estos países.

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Cous cous aromatizado

Tengo predilección por el norte de África. Bueno creo que adoro lo exótico en general por los aromas. Mis abuelos vivieron durante la guerra en Tánger, algo muy similar a la historia de María Dueñas en su libro “El tiempo entre costuras”. Allí se conocieron y poco después se casaron. Mi abuela y sus hermanas se dedicaban a coser los trajes de los militares por lo que el corte y confección  también ha marcado la vida de los míos. Quizá sea una de las razones por las que me siento tan a gusto entre los olores a cúrcuma, ras el hanout, la harissa o el cous cous. Han formado parte de la cocina de mis abuelos y ahora, las tengo en un lugar privilegiado en la mía.

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Helado de almendra mallorquina

No sé vosotros pero por aquí andamos medio derretidos. El calor puede conmigo y ha conseguido que no me apetezca nada para comer salvo cosas frías o heladas. De ahí que mi alimentación estos días sea a base de polos, helados de leche y gazpachos o sopas frías. Me da pereza hasta masticar. Creo que mi desgana ha crecido aún más con la noticia que esperábamos pero que deseábamos que no surgiera: la subida del IVA, la disminución de la prestación por desempleo, la eliminación de la deducción de la vivienda, … Vamos que hoy es uno de esos días que mejor no levantarse de la cama. Total por lo que hay que ver. Ahí he sido veloz y mientras me volvía de nuevo a la cama he pensado: Vamos a poner una receta de las que levantan el ánimo, bien azucarada y fría, muy fría, de esas que te dejan helada (como la noticia del día). Sé que no consuela verlo. Al contrario, por lo que os recomiendo que la hagáis. Sé que da pereza, la misma que me da encender la tele. Creo que me ha bajado el recibo de la luz por esta razón. De hecho, sólo me acuerdo de ella cuando la limpio. Le he dado oportunidades pero mi kindle le ha ganado la batalla. El lector de libros digital le ha metido una goleada a mi televisión como la de España contra Italia en la final de la Copa de Europa. Continue reading