tarta tres leches

Pastel Tres Leches

Hoy quería hacer un guiño a nuestros lectores hispanoamericanos con una receta que no deja indiferente a nadie. Siempre hemos intentado hacer recetas de diferentes lugares de la geografía pero hasta ahora no había saltado el charco y hacer algún plato de allí. No sé porqué, la verdad. Los que me conocen saben que en cuestiones gastronómicas no existen para mí las barreras. Aún recuerdo la primera vez que comí unas fajitas mejicanas y la de vueltas que ha dado mi receta entre mis amigos, las arepas venezolanas, las papas rellenas cubanas, las empanadillas criollas y podría seguir, pero nunca les he dedicado un espacio así que me he propuesto cambiar. No puede ser que en mi día a día tenga presente su comida y que no haya dedicado ninguna entrada a sus maravillosos platos.Podría haber elegido mil recetas para empezar pero tengo especial cariño a este pastel. Lleva los productos que más me gustan y rebosa jugosidad por todos lados. No he encontrado aún a nadie que no adore este dulce así que nada mejor que iniciar algunas recetas de sudamérica con este pastel tres leches.

Un bizcocho esponjoso, bañado en una mezcla de leche condensada, leche evaporada y nata líquida, cubierto por merengue, nata o cajeta (dulce de leche). Variaciones para todos los gustos tal y como a mí me gusta, porque las recetas deben adaptarse a los momentos y las personas. Continue reading