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Cous cous aromatizado

Tengo predilección por el norte de África. Bueno creo que adoro lo exótico en general por los aromas. Mis abuelos vivieron durante la guerra en Tánger, algo muy similar a la historia de María Dueñas en su libro “El tiempo entre costuras”. Allí se conocieron y poco después se casaron. Mi abuela y sus hermanas se dedicaban a coser los trajes de los militares por lo que el corte y confección  también ha marcado la vida de los míos. Quizá sea una de las razones por las que me siento tan a gusto entre los olores a cúrcuma, ras el hanout, la harissa o el cous cous. Han formado parte de la cocina de mis abuelos y ahora, las tengo en un lugar privilegiado en la mía.

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