Magdalenas tradicionales a base de aceite de oliva

Magdalenas de aceite y chips de chocolate

Hoy es de esos días en los que una se deja llevar. El día ha ido marcando su propio camino y  me ha traído buenos recuerdos. De esos que te sacan más de una sonrisa así que he aprovechado que hoy me tocaba poner una receta para participar en la iniciativa de Manu Catman:#cocinaunasonrisa.

Manu propuso un concurso para celebrar sus tres años ofreciéndonos sus recetas y qué mejor que recordar un momento de tu vida en el que hayas sido feliz con la cocina. Continue reading

Una focaccia al más puro estilo italiano

Focaccia

Focaccia, mi pan favorito. No estaba muy familiarizada con ella hasta hace cosa de 2 años, cuando empecé a trabajar en un restaurante italiano en Londres en el que la hacían casera a diario, y desde entonces tengo una especie de obsesión con ella. Decidí hacerla en casa por primera vez hace relativamente poco, pero quedé tan contenta con los resultados que he repetido en varias ocasiones.

Podéis usarla como pan para acompañar la comida, como entrante acompañada de alguna salsa o dip… ¡o como tentempié en cualquier momento del día! En este caso yo le he puesto romero, ajo y aceite de oliva por encima, aunque se le puede poner cualquier otra hierba, o incluso añadir ingredientes por encima de la masa antes del horneado, como pueden ser tomate, aceitunas…

El proceso es bastante largo, ya que la masa requiere mucho tiempo de reposo,  aunque en mi humilde opinión vale la pena. ¡Probadla y ya me contáis!

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