Chips de vegetales

Patatillas

Cuando vivía en Londres descubrí unas patatillas que se convirtieron en mis favoritas en el mismo instante en que las probé: patatillas de zanahoria, remolacha y chirivía.  Un día decidí hacerlas yo misma, así que eché un vistazo a los ingredientes que tenía por casa y me puse manos a la obra. El resultado: ¡el aperitivo perfecto!

Patatillas2

 

Ingredientes

Zanahoria

Nabo

Boniato

Patata

Aceite de oliva o de girasol

 

Preparación

Más sencillo imposible: lo único que hay que hacer es láminas finas de las verduras (es mejor con una mandolina, pero se puede hacer a mano), y freírlas en abundante aceite caliente a fuego medio-alto hasta que estén crujientes. Retirarlas del aceite, ponerlas en papel de cocina para quitarles el exceso de aceite y dejarlas enfriar.

Consejo: no las pongáis en un bote o caja cerrado, porque se pueden reblandecer.

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